Il distanziamento in sala ristorante
Ci risiamo, un’altra estate in cui regna sua maestà il distanziamento, che mette in crisi un albergo su due perché “non c’è spazio”. La questione
Maggio 20, 2021
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Sviluppo e conservazione della lingua alberghese
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Febbraio 16, 2021
L’hotel di lusso e i disservizi più radicati: la fila al check-in e il courtesy service risicato
Lusso è niente file al bureau Ancora oggi assisto a ristrutturazioni di hall che prevedono il bureau. Poche cose mi allontanano dal concetto di lusso
Gennaio 4, 2021
I 5 migliori libri che ho letto nel 2020 ed altre riflessioni
Lo scorso anno, tra i miei obiettivi, c’era quello di leggere un certo numero di libri facendo meglio dell’anno precedente. Siamo arrivati ormai alla fine
Dicembre 24, 2020
Lusso e personalizzazione del servizio
Come cambia il concetto di lusso nel 2021 Stacchiamoci subito dall’idea di lusso inteso come opulenza, ricchezza e puzza sotto il naso. Oggi lusso è
Novembre 23, 2020
Formica o cicala? Come vengono gestiti i periodi di non vendita
“La prossima settimana ho ancora 10 camere da vendere” “Devo inviare subito 2 newsletter, una oggi e una magari dopodomani. E, se non vendo tutto
Novembre 5, 2020
Decreto agosto: Vietato ballare. E ora come si fa con l’animazione in hotel?
Il 16 agosto è uscito il nuovo decreto con le regole da tenere per ristabilire le distanze sociali. Si parla di locali da ballo,
Agosto 19, 2020
In giro per alberghi nell’estate (post) Covid. Ecco cosa vedo
Di questa stagione estiva si dice di tutto. Che è difficile, che è imprevedibile, che è più faticosa ancora delle precedenti. Ma anche che è
Agosto 4, 2020
Linee guida per la riapertura dell’hotel: come riorganizzare i servizi e le attività family
Chi ha una struttura ricettiva oggi ha tante domande in testa: quando riaprire, come riaprire, come rivedere il servizio, cosa raccontare agli ospiti? Negli
Maggio 11, 2020
Pulizie in hotel: da dietro le quinte a parte dello spettacolo
Tutti abbiamo visto i video dei bambini giapponesi che puliscono le loro aule. Sappiamo anche che gli All Blacks puliscono i propri spogliatoi dopo
Aprile 9, 2020
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